噴淋式調理殺菌釜設備特點：
1、間接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需使用水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。
3、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。
4、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。
5、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透。
6、完美的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，特別是和含氣包裝的產品。
7、工藝用水預熱系統可確保溫、熱填充產品的得到持續的升溫過程。
8、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。
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