1、立式殺菌鍋鍋蓋大多數都采用充氣式硅橡膠密封圈，密封效果相當不錯，使用時間長。配備有壓力表和安全閥，外表美觀操作簡便安全可靠，殺菌效率高。

2、節約能源使產品保質期更長久穩定，溫度均衡無死角，充分利用熱水進行浸泡式殺菌，能夠盡最大限度有效杜絕在殺菌的過程中出現死角現象。并且是全自動控制系統，整個過程都通過電腦進行控制，在必要的情況下也可以轉為人工操作，但整個流程相對比較簡單極大節約了人力和物力降低了生產成本。

3、完善的壓力控制先進的控制系統，具有良好的穩定性，并且采用了模擬溫度控制系統，可以根據實際條件，設定不同的升溫以及冷卻程序，同時也可以充分利用多階段的加熱殺菌方式，從而使得食品所承受的能量限制到合理范國，盡可能地保存食品原有的色、香、味并且也能夠進行更好的滅菌。該設備可以根據被加工物品的實際狀態和需求進行選擇性地使用，而食品在殺菌的過程中，是實現連續緩慢回轉，這樣也就使得熱量的傳遞更加均衡，在縮短工作時間的同時，也能夠有效避免因為食品周圍產生過多熱量的問題，最終導致食品的品質出現不同程度的變化。