1.冷水池滿水，(打開冷水罐的手動閥門， 打開補水泵的排水來，將泵體內的空氣排盡，防止降溫泵工作時抽空，導致降溫時水位不能及時打入罐內)

2.電源三相四線通電

3.儲氣罐壓力達到0.8Mpa左右，控制電磁閥的壓力調至0.5mpa-0.6mpa,注意:壓縮空氣氣壓不足將導致氣動元器件無法正常工作和降溫時壓力補給不及時

4.預熱:打開補水泵向上罐加滿水，打開熱水罐電加熱控制開關，加熱至殺菌所需溫度

5.殺菌物入鍋:把包裝好產品裝入殺菌鍋內，關閉機械安全連鎖，打開鍋內墨風壓縮空氣

6.下水:開啟三下鍋連通閥，打開循環泵將殺菌用水從上熱水罐送入下殺菌鍋中

7.殺菌:殺菌鍋中殺菌水在閉系統由不的循環，水漫過殺菌物，打開下殺菌鍋加熱控制開關，循環水的溫度持續升高，并最終控制在殺菌需要的溫度。殺菌過程中，由于殺菌物會逐漸吸取熱量，溫度下降，蒸汽閥門會由控制系統控制間歇開關進行溫度補值；殺菌鍋內壓力通過加壓閥和排汽閥自動調整在設定的需要理想范圍內

8.回收:斷開下殺菌鍋加熱控制開關，打開上下鍋連通閥門，開啟循環泵把殺菌用水抽回至上罐。同時殺菌鍋內壓力通過加壓閥和排汽閥自動調整在設定的需要理想范圍內

9.降溫:鍋內開始進入涼水，殺菌物的溫度被不斷降低，并一直到滿足工藝要求至可以出鍋的溫度，同時殺菌鍋內壓力通過加壓閥和排汽閥自動調整在設定的需要理想范圍內

10.排水:降溫用水通過排水閥排出，排入涼水池循環利用或排入下水道。鍋內的壓力通過排汽閥泄掉

11.殺菌物出鍋:打開機械安全連鎖，關閉鍋內密封壓縮空氣，把殺菌完成產品推出殺菌鍋