殺菌鍋的應用:殺菌鍋裝設有安全閥、勵表、溫度計等附件,要保持安全,齊全靈敏、可靠。在

使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力,應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。

手動聯鎖裝置的鎖緊塊能使連鎖裝置閉合或脫開，此鎖緊塊本身又是鍋身釋壓管的閥門開關。當殺菌鍋蓋未鎖緊時，轉環處于未轉到位的狀態,此時聯鎖裝置的鎖緊塊無法鎖緊,釋壓管閥門處于開啟狀態，殺菌鍋內不能升壓運行，因為即使讓蒸汽入鍋，也從釋壓管釋放出去;當鍋蓋緊密鎖緊時，聯鎖裝置才能完全鎖緊，從而卡住轉環鎖塊，使鍋蓋不能自行松動;與此同時釋壓管的閥門被關閉，此時殺菌鍋內才能升壓運行。